Non importa come molti medici hanno parlato dei pericoli di zucchero, ma le persone che facilmente rinunciare dolci per il tè, non tanto. Juicy torte fatte in casa, biscotti dolci e, naturalmente, fanno il partito shortbread tè davvero piacevole. L'aroma di biscotti freschi - un profumo di conforto, di pace, amore e armonia.

Tali cookie differenti

Si ritiene che frollini stato inventato in Italia. Secondo la leggenda, si è deciso di combinare il grassi pasticcieri italiani, farina e zucchero per creare un appetitosi biscotti, croccanti, come se bloccati insieme nelle torte di fango sabbia. Nel corso del tempo, c'erano molte ricette per la pasta, e ora è difficile determinare quale di essi apparve prima degli altri.

Pasticceri aggiunti al breve uova pasticceria o tuorli d'uovo, farina di diversi gradi, panna acida, amido, cacao, cioccolato, caffè, frutta candita e frutta secca, terra e noci tritate. Nonostante il fatto che la pasta frollini originale non aggiunge agenti lievitanti, oggi è spesso messo, e il lievito, che rende i prodotti ingombranti e morbido.

Per la cottura dei biscotti utilizza una varietà di spezie. I più popolari sono vaniglia Vanilla: dolce tenerezza   e cannella, biscotti e cuocere al limone o buccia d'arancia, zenzero, chiodi di garofano, anice, dittamo Anice stellato: Anice fratello giurato   e altre spezie. Ci sono ricette anche per shortcake salate con cumino e pepe.

E non è tutto. Pasticceria ready-made è collegato a due a due, smalti di copertura, creme, soufflé, bollito latte condensato o marmellata, e, talvolta, usare tutto ripieno immediatamente. Come risultato, ci sono sempre più nuove varietà di pasta biscotto. È anche possibile preparare un dolci ogni giorno, senza ripetere: ricette per i biscotti molto, molto. Un sapore del prodotto finale dipende non solo dal riempitore, ma soprattutto dal cotto pasta frolla.

I segreti di pasta

Dalla fondazione di pasta sono grasso, si dovrebbe prestare particolare attenzione. Cookies produzione industriale è sempre pronto nella margarina, margarina e di scarsa qualità - aiuta a ridurre il costo di produzione di dolci. Ma se il cliente fa un uso migliore delle cottura burro naturale. In primo luogo, un cookie sarà più utile del biscotto e margarina, e in secondo luogo, avrà un sapore cremoso morbido.

Oltre all'olio del shortcake deve includere farina e zucchero. È interessante notare che molti fornai preferiscono usare anche lo zucchero, e in polvere - il fegato diventa più delizioso. Le uova sono aggiunti, se lo desideri. Se si utilizza solo i tuorli d'uovo, il gusto del cookie sarà tenero più ricco e più, e se aggiungere l'uovo intero, cambierà la consistenza di leccornie - diventerà più forte e più fragile. In alcuni casi, un hard-boiled tuorli d'uovo bollito prima di aggiungere alla pasta - permette di ottenere la consistenza originale e dolci speciali sapore.

A volte la pasta shortbread aggiungere la panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa , Formaggio, liquori, noci tritate, farina d'avena o crusca, lievito in polvere. Tutti questi additivi non sono vincolanti, ma possono fare il gusto più originale del cookie.

Test Preparation

Preparato secondo le regole dell'arte dolciaria shortbread impasto risulta molto tenera e friabile. Come si prepara? Tutti gli ingredienti per fare la pasta deve essere la stessa temperatura. E qui su ciò che dovrebbe essere la temperatura, le opinioni divergono pasticceri. Alcuni sostengono che dovremmo usare solo cibi freddi, veloce mescolandoli in modo che l'olio non ha avuto il tempo di sciogliersi. Altri, invece, usa il burro ammorbidito o fuso, mescolandolo con altri ingredienti.

Converge maestro dolciario affari in uno: il meno utilizzato per la cottura la farina pasticceria, si ottiene la pasta più delicato. Un pasto fuori è la più piccola, meno liquidi nel test. Pertanto, l'effetto migliore è dato tuorli d'uovo sodo e il burro di ghiaccio, grattugiato. Tuttavia, si può cucinare deliziosi frollini e il burro fuso, sulla base di: la cosa principale - per aggiungere la farina in piccole porzioni.

Mescolare gli ingredienti per essere veloce. Dopo questo frolla deve dare 'riposo' in frigo per almeno un'ora. Durante questo tempo, il burro fuso si indurisce, la pasta diventa più denso e quindi fuori di esso sarà più conveniente per cucinare biscotti.

Cottura al forno

A volte la pasta shortbread si sviluppa con uno strato e tagliare fuori una figura. A volte il futuro con l'aiuto di biscotti siringa culinaria è depositato direttamente su una teglia da forno. A volte semplicemente cookie diffondere in forma di sfere o torte o al forno uno strato, che viene poi tagliato in pezzi. Ci sono molte opzioni, e sono tutti in loro bene. In ogni caso, i biscotti secchi, cottura ungreased - a causa dell'alto contenuto di grassi nella pasta biscotto non si attacca alla superficie. È inoltre possibile utilizzare carta da forno o tappetino in silicone. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni e lo spessore del fegato, ma generalmente non supera venti minuti.

Design Ideas

Cookie smalto sembra sempre elegante. E non hanno nemmeno coprire il cookie pieno glassa - abbastanza per mettere su una striscia di cioccolato fuso per il trattamento ordinario trasformato in un dolce attraente. Può essere utilizzato non solo copertura di cioccolato, ma anche una proteina, in polvere a base di zucchero. Multi-color biscotto vetri - un magnifico dolce che i bambini adorano. Un piccolo trucco: se non è possibile applicare uno strato uniforme di smalto, può nascondere i difetti di vestire con pasticceria, noci tritate o cocco.

Grande idea - biscotti, incollati in coppia. Preparare loro più difficile del normale, singolo. Unire i cookie, è possibile utilizzare una marmellata di spessore, cioccolato fuso, latte condensato cotto o crema pasticcera.

Maria Bykov

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