Circoncisione di pinne di squalo

Shark non è in particolare i consumatori di pesce simpatico e alla maggior parte delle persone l'idea della circoncisione pinna di squalo sembra piuttosto assurdo. Per preparare la zuppa di pinne di squalo delicatezza, persone appositamente addestrati catturano squali, tagliare le pinne e gettare gli squali di nuovo in acqua per morire .... Non è che assurdo? Recentemente, questa pratica è stata vietata negli Emirati Arabi Uniti e in altri paesi. In base alle nuove leggi, per la pesca di squali nel porto da consegnare interamente intera carcassa. Taglio pinne di squalo - non è solo una ferita dolorosa per l'animale, dopo una tale procedura tonnellate di squali vivi cadere nell'oceano, trasformando poi in un cadaveri galleggianti.

In Cina, la zuppa di pinne di squalo è considerata una prelibatezza per il valore attuale di che raggiunge un centinaio di dollari per porzione. In precedenza, un pasto simile poteva permettersi solo le persone di sangue reale, e la presenza della zuppa in tavola serve come una conferma dello status speciale. Attualmente, la zuppa di pinne di squalo è preparato per le occasioni speciali e cene di lavoro. La cosa più triste di questa storia è che la presenza di zuppa di pinne di squalo in questo non influisce sul gusto, ma dà solo una texture speciale alla zuppa. Ed è per questo anno decine di milioni di squali vengono uccisi, con molte specie sono in condizioni critiche.

Congelati pesce crudo

Spesso ordinare sushi Sushi - delicatezza giapponese   o sashimi, non pensiamo al fatto che questi prodotti prima di arrivare alla piastra, sottoposta a un congelatore. Preoccupato per la salute della popolazione in alcuni paesi, per esempio, negli Stati Uniti, introdotto una legge per cui ogni pesce crudo deve essere sottoposto ad un congelatore per la distruzione di vari batteri. L'unica eccezione è tonno, tuttavia, e questo pesce è generalmente congelate.

Sushi bar hanno bisogno di pesce fresco di qualità e pesce "fuori stagione", così i fornitori della società sono spesso tonno congelato per molto tempo, a volte fino a due anni. È interessante notare che anche gli intenditori di frutti di mare e di veri buongustai spesso non riescono a distinguere il gusto di gelato da tonno fresco. Naturalmente, mangiare sashimi, non è sempre possibile determinare con precisione se il pozzo è stato congelato il pesce, e le autorità competenti per monitorare la qualità dei prodotti non può testare ogni pezzo di tonno. Questa regola congelata prodotti spesso molto contraddittoria, poiché le norme non specificano esattamente chi dovrebbe congelare il prodotto, ristorante o coloro che forniscono pesce per le attrezzature della cucina. Spesso un lato ricorre alle altre, e di fatto qualsiasi fornitore o ristorante non congelare pesci correttamente.

Mahi mahi - non è un delfino

Pesce Mahi Mahi o korifenu, spesso erroneamente considerati alla famiglia dei delfini, e non c'è da meravigliarsi, perché per lungo tempo è stato considerato un delfino. E 'strano chiamare questo pesce delfino, dato che lei non sembra, ma che ci sia una spiegazione ragionevole.

Mahi Mahi pesce ha l'abitudine di nuotare a fianco di barche e navi, così la gente ha cominciato a prendere mahi mahi delfino. Purtroppo tali pescatori commerciali ingannevoli è stato molto fuori luogo. Per molte persone, i delfini non sono solo belli, creature intelligenti, ma anche alti livelli di mercurio, e poche persone vorrebbero mangiare una tale creatura. Se l'acquirente accetta la carne supermercato qualche pesce per la carne di delfino, una pubblicità non riuscito per un prodotto che si può immaginare. Per evitare confusione e per risolvere il lato commerciale della questione, il pesce - delfino, è stato deciso di rinominare la Mahi Mahi, che in dialetto significa hawaiano "forte"