Pesce marinato - è accessibile e al tempo stesso piatto delizioso che aumenterà a qualsiasi tabella di vacanza. La preparazione è relativamente facile, e la varietà di ricette permette agli ospiti di indulgere ogni volta che un nuovo gusto. A merenda Snack a basso contenuto calorico   sempre riuscito abbastanza a padroneggiare marinata cucina, che colpisce il gusto di piatti.

Piatto in ogni momento

Persone provenienti da tempo immemorabile hanno celebrato festeggiamenti del tavolo riccamente set. Allo stesso tempo, il menu cambia nel tempo: c'erano nuovi prodotti che erano in voga questi o altri piatti. Ad esempio, il menu degli europei notevolmente arricchito l'era delle scoperte geografiche, e nel XX secolo, il mondo è diventato una cucina popolare giapponese Giapponese . Padrona sempre cercato di sorprendere gli ospiti a pranzo oa cena cucinata per lungo tempo ricordare il prodotto di lusso o un design interessante. Negli ultimi decenni regna eclettismo: favorire le combinazioni più inattesi di prodotti.

Nel frattempo, ci sono piatti che sono amati in ogni momento, indipendentemente dalla moda. Questi possono essere tranquillamente attribuite marinato pesce. Questo spuntino è appropriato in un normale giorno feriale, e il pasto di festa. Questa casalinga piatto preparato attivamente, anche in tempi di penuria, per ottenere prodotti di qualità, quando era quasi impossibile. Preparate ora, quando i negozi sono i prodotti più esotici.

Quel pesce marinato altrettanto gustoso caldo o freddo, come aggiunge popolarità piatto. Come regola generale, di cucinare divertimento natalizio priva padrona molto tempo e fatica, così i pasti che possono essere preparati in anticipo, sono molto apprezzati. Un assaggio di pesce marinato, non solo non rovinare in poche ore dopo la cottura, ma sempre meglio, più ricca e più luminoso.

La corretta scelta delle materie prime

Pesce marinato bene perché questo piatto si può cucinare quasi tutti i pesci, anche dai più economici, che non è adatto per la cottura altri piatti. Questo diritto è una delle regole fondamentali dell'arte culinaria, in cui si afferma che le materie prime meno di qualità utilizzati per la preparazione dei pasti, lo sforzo più sarà necessario un piatto. Pertanto, pretrattamento delle specie ittiche ossee richiede molto tempo, e storione marinato può essere preparato facilmente e rapidamente, ma in ogni caso, il piatto risulterà gustoso e sano.

Marinata Fragrante neutralizza con successo l'odore particolare di alcuni pesci, come il merluzzo o di pesce gatto. Quando si prepara un pesce grasso, facilita l'assorbimento del corpo marinata. Pesce magro marinare per almeno gustoso - diventa tenera e succosa. Ci sono ricette anche per conserve di pesce marinato - è meglio utilizzare fast food in scatola in salsa di pomodoro.

I segreti di una gustosa marinata

Marinate di cucina liquido chiamato salsa piccante. Dato l'elevato contenuto di acidi utilizzati per marinate inscatolamento verdura, così come per il pretrattamento di carne, pollame o pesce prima frittura o cottura. A differenza di molti piatti di pesce che vengono marinati prima della cottura, pesce marinato salsa piccante viene versato dopo essere stato cacciato per la sua disponibilità sul fornello o nel forno. Inondati di marinata stufato di tanto in tanto di pesce per un po ', ma il più delle volte semplicemente insistere a temperatura ambiente o in frigorifero.

Marinata per la preparazione di questo snack è significativamente diverso da altri marinate, ad esempio, quelli utilizzati per il trattamento di kebab. Questa marinata contiene relativamente poco aceto e altri acidi, ma un sacco di verdure. Che le verdure e le spezie danno la marinata per il tipo di pesce di sapore gradevole.

La marinata rossa più comunemente usato con l'aggiunta di pasta di pomodoro. Hanno un sapore leggermente dolce che si fonde bene con la maggior parte tipi di pesce. Marinate rossi hanno un bel colore e un aroma delizioso. Diversi sottaceti bianca, meno comune a base di aceto, brodo di pesce, spezie e verdure (cipolla, radice di prezzemolo, carote) con sale e zucchero. Ai vecchi tempi in tali sottaceti aggiunto un pizzico di zafferano, rendendo il piatto un bel colore dorato acquisita. A volte, lo stesso effetto si ottiene con l'aggiunta di una piccola buccia di cipolla marinata.

Per preparare la marinata, come del resto, per qualsiasi altro alimento, è consigliabile utilizzare solo aceto naturale. Il vino ideale, ma anche mela marcia. Se lo si desidera, è possibile sostituire l'aceto un altro acido, come il limone, melograno, succo di ananas o di vino bianco secco.

I componenti necessari sono setacciati cipolle marinata e carote. Inoltre, di uso frequente pomodori, peperoni, mele aspre, aglio e radici fragrante - prezzemolo, sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi Pasternak. La marinata era particolarmente gustoso, se verdure darà un sacco di succo di frutta, questo deve essere strofinato su una grattugia grossa.

Spezie per la marinata usati molto diverso, anche se alcune casalinghe fanno senza di loro. Nel classico marinata dovrebbe mettere una foglia di alloro e pimento. Questo insieme di spezie può essere integrato con diverse varietà di peperoni (vestito dolce paprica, pepe nero, pepe bianco, pepe di cayenna), aglio, cumino, curcuma, chiodi di garofano e cannella. E 'utile per essere e le erbe - dal aneto e prezzemolo al dragoncello e basilico. La scelta di una varietà di spezie, è possibile variare la infinitamente gusto del piatto.

Se usato per marinare pesce magro, si consiglia di mettere in una marinata olio più vegetali. Allo stesso tempo, per marinare pesce azzurro è buono sottile, marinata anche acquoso ricco di spezie.

Hanno un sapore pesce migliore si ottiene dopo la cottura il giorno dopo, quando assorbe il sapore di verdure e spezie. Su una guarnizione per pesce caldi marinato servito bollito o fritto patate, riso o verdure fresche. Pesce freddo marinato scomposti in porzioni e insalatiere decorate con erbe fresche.

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