Gratin di patate sono tra i piatti tradizionali che sono amati da chef e consumatori. Casseroles sono particolarmente buoni in quanto hanno un sacco di variazioni di cottura, in quanto le patate possono essere aggiunti ad una varietà di prodotti. Una delle variazioni più interessanti del piatto - pollo gratin patate, struttura fragile che è diverso, l'originale, ma allo stesso tempo, sapore delicato e relativamente basso contenuto calorico. Questa casseruola si prepara a assorbiti rapidamente e facilmente dal corpo; è perfetto per il menu del giorno e menu per la tavola di festa.

"Secondo il pane"

Le patate hanno da tempo conquistato il cuore degli europei. Questa coltura radice dedicare poesie, gli irlandesi considerano un afrodisiaco, e in Bielorussia all'inizio del XXI secolo, è stato un monumento alla patata. Non è per niente chiamato "pane secondo" - grazie all'elevato contenuto di fecola di patate satura rapidamente, è nutriente e facilmente digeribile. Un alto contenuto di potassio e fibre, rendendo patate utile per le persone che soffrono di malattie cardiache, così come per coloro che conducono uno stile di vita sano.

Si crede che chi vuole perdere peso, evitare di patate. Questo non è del tutto vero. Patata Calorie calorico è paragonabile a latte intero e grasso in la patata non è affatto. Ma solo uno cucchiaio di olio aggiunto le patate, aumenta in modo significativo il suo contenuto calorico, e il piatto risultante sta già contribuendo a un aumento di peso. Pertanto, coloro che sono seduti su una dieta, può tranquillamente utilizzare bollite o patate al forno, ma devono escludere dalla dieta di patatine fritte, patatine fritte e purè di patate con latte e burro.

Per coloro che perdere peso

Tradizionale casseruola di patate appena un alimento dietetico: carne grassa, burro e formaggio rendono calorie. Tuttavia, per coloro che stanno guardando la tua figura, ci sono molte alternative sformati di patate, uno dei quali - una casseruola farcito con pollo.

La carne bianca pollo è considerato un prodotto dietetico: contiene un sacco di proteine ​​e poco grasso, a basso contenuto calorico e ben assorbita dal corpo. Pertanto, gratin di patate farcito con pollo sicuro può essere attribuito alla dieta pasti (a meno che, naturalmente, la formulazione non comporta l'uso di grandi quantità di olio, panna e maionese). Inoltre, questo casseruola è molto veloce da preparare e ha un sapore delicato che può essere facilmente variata aggiungendo una varietà di spezie in pasta di patate e nel riempimento.

Segreti di casseruole cottura

Ci sono molti segreti che vi aiuterà a rendere una casseruola Casseruole. La varietà e economia   Patata veramente delizioso. Ad esempio, alcuni cuochi consigliano patate bollite con le foglie di alloro, aneto e aglio; qualcuno mette un pisello nel pepe nero acqua e rosmarino; qualcuno come l'aggiunta di cumino e semi di senape. Il famoso chef Nico Ladenis aggiunto al purè di patate pepe bianco e noce moscata, e un noto chef e scrittore William Pohlebkin offerto come complemento di questo piatto peperoncino, aglio, aneto, prezzemolo e una goccia di salamoia cetriolo domestico. A seconda delle preferenze personali per cucinare purè di patate per casseruole possono essere latte, acqua o brodo, ma in ogni caso, il fluido deve essere caldo per non Mash acquisito una tonalità sgradevole di grigio.

Se la salsa finito casseruola trasformato acquoso, può addensare la farina cucchiaio (come il grano). Imbottitura per casseruole di pollo di solito a base di carne di pollo bianco - bollite, fritte o in umido in panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa .

Ci sono molte ricette per casseruola di patate Gratin di patate: semplicità e raffinatezza in un piatto   Pollo: Per il ripieno è necessario friggere un chilogrammo di carne di pollo a fette con grande cipolla tritata, carote grandi, grattugiato su una grattugia grossa, aneto e timo. È possibile aggiungere un po 'di aglio ripieno. Preparare una spessa purea chilogrammi e mezzo di patate con crema. La metà della purea di mettere in una forma refrattaria, mettere uno strato uniforme sulla parte superiore del ripieno e purè residuo, ungere la casseruola con tuorlo d'uovo e infornare a duecento gradi prima doratura.

Maria Bykov

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