Ci sono un sacco di piatti deliziosi, le ricette di cui sono passati di generazione in generazione, di madre in figlia, da nonna a nipote. Uno di questi piatti - la torta di sabbia tradizionale con le mele Torta con le mele - delicatezza fragrante per bambini e adulti La combinazione di un dolce adze friabile con il ripieno acida dolce. Questo decorare delicato e modesto tea party famiglia e pranzo di festa.

Pasta frolla: i segreti della grande gusto

Torte, crostate e biscotti - impasto di pasta frolla è veramente universale e adatta per la maggior parte diverso cottura. Allo stesso tempo, la preparazione di questo tipo di test non è difficile, a meno che, naturalmente, rispettano determinate regole.

La composizione di pasta deve includere un gran quantità di grasso (solitamente burro o la margarina utilizzare meno), zucchero, sale e farina. Spesso, il componente di base viene aggiunto come uova intere o tuorli, e una componente di disintegrazione e vari liquidi (latte, acqua, succhi di frutta). Se lo si desidera, impasto di pasta frolla può essere facilmente aromatizzato con l'aggiunta di un po 'di zucchero vanigliato, la cannella, un pizzico di zenzero, noci, cacao, caffè solubile e di altre sostanze odorose.

Come parte della pasta comprende una grande quantità di grasso, non si deve permettere il suo surriscaldamento durante impastare. Cotta correttamente impasto shortbread deve essere liscia e opaca, brillante come la pasta è rotolato fuori male e fortemente sbriciola, e prodotti a base di esso sono solidi. Per evitare il surriscaldamento della pasta, impastare dovrebbe più rapidamente possibile ad una temperatura fredda, utilizzando solo ingredienti refrigerati. La temperatura ottimale per la preparazione di tali impasti - quindici-venti gradi.

Tecnologia di preparazione di prodotti di pasta è semplice: con lame o olio raffreddato viene mescolato con la farina e lo zucchero nel taglio, poi aggiunta ad una miscela di uova e altri ingredienti. L'impasto risultante deve essere rimosso al freddo per mezz'ora, quindi è "riposato". Raffreddare la pasta d'obbligo, e non può essere peremorazhivat - questo può degradare significativamente la qualità dei prodotti finiti.

Cotta correttamente refrigerati impasto di pasta frolla di solito facilmente srotolato sul tavolo, leggermente infarinata. Avvolgere shortcake su una teglia o in forma indicato dallo matterello. Per evitare la formazione di bolle nella pasta durante la cottura, torte, leggermente pungere con una forchetta o coltello.

Prodotti di pasta appena sfornati di solito sono facili da rompere e sgretolarsi, così prima di rimuovere dallo stampo, dovrebbero essere un po 'di fresco. Allo stesso tempo non dovrebbe essere lasciato sotto forma di torte fino a raffreddare - rappreso cesta grasso togliere torta.

Torta di mele che si scioglie in bocca

Per la preparazione di questo dolce avrà bisogno di settecentocinquanta grammi di varietà preferita di mele, succo di mezzo limone, un centinaio di venticinque grammi di zucchero, un centinaio e sessanta grammi di burro, un pizzico di sale, la scorza grattugiata di limone o arancia, duecentocinquanta grammi di farina, una bustina di lievito in polvere per l'impasto, venti grammi di latte , cocco e olio per la lubrificazione della forma. Le mele sono meglio prendere le varietà acide o agrodolce.

La combinazione inaspettata di mele con cocco dà questa torta un fascino particolare. Come un aromi aggiunti con buccia d'arancia o di limone. Se lo si desidera, è possibile utilizzare invece di cannella buccia, e invece di cocco - vaniglia Vanilla: dolce tenerezza .

Pelata e tagliata a fettine sottili le mele devono essere spruzzati con succo di limone e soffriggere in tre cucchiai di burro ammorbidito. Olio rimanente deve essere battuto con un mixer, aggiungendo a poco a poco lo zucchero, il gusto di cocco, la scorza e uova. Dopo monta-disintegrant viene aggiunto insieme con la farina e il latte.

In una forma unta deve essere versato sopra la pasta e mettere fette di mele fritte. Cospargete con lo zucchero, e - su richiesta - cocco. Poi mettere la torta in preriscaldato a duecento gradi forno e cuocere per quaranta o cinquanta minuti.

Per il tavolo una torta può essere servita come caldo o raffreddato. Si abbina perfettamente con tè caldo o di latte freddo.

Maria Bykov

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