Lemonade - dolce soda nativo della Francia

limonata Lemonade - preferiti residenti soda intero spazio post-sovietico, rinfrescante e piacevole per adulti e bambini. Ma la limonata - non è solo la rivista solita frizzante, ma anche un -vkusny bevanda naturale di limone-based e molto utile. Inoltre, limonata ha la sua storia e il modo tradizionale di cucina, che si estende di ritorno dalla Francia.

Lemonade iniziato a farlo in Francia, e in questo paese è uno dei più antichi bevande non alcoliche, che hanno cominciato a vendere. Venditori ambulanti limonata chiamato "Lemonade", il nome che è apparso alla fine del XVII secolo, spostando un rivenditore anonimo che ha venduto una varietà di bevande alcoliche, nonché profumi floreali.

Vale a dire, le strade hanno cominciato a esistere separatamente venditori di bevande alcoliche e analcoliche - chi vende deliziosa bevanda al limone non alcolica. Dal 1776 sono stati Lemonade "legato" ai venditori di aceto che era dovuto al fatto che per fare la limonata richiesto aceto bianco. Ora bevanda limonata tutto il mondo, in paesi diversi, e viene effettuato sulla base dei diversi ingredienti. A seconda del tipo di limone, succo di limone e zucchero, e dipende dal sapore.

Molte delle raccomandazioni per la preparazione di limonata fatta in casa

Scegli limoni eco-friendly, stare attenti che sono solidi verde o giallo Di che colore è combinata giallo: Armed and Fabulous Soprattutto se si desidera utilizzare la scorza di limone limonata, che dà la bevanda sapore.

Variare lo zucchero. Più preferibilmente zucchero bianco, può essere utilizzato come uno sciroppo di zucchero. La limonata al posto dello zucchero si può mettere il miele (leggermente profumata), che danno alla bevanda un sapore caratteristico e gusto. Facoltativamente, se non si ricorre al processo di fermentazione naturale di limonata, è possibile utilizzare come uno sciroppo dolcificante agave o stevia.

L'ingrediente principale di soda - acqua, che è il motivo per cui è così importante utilizzare acqua pulita. L'acqua del rubinetto può essere pesantemente cloro, quindi non è adatto per la limonata. Evitare l'acqua minerale che è saturo con oligoelementi, perché può dare alla bevanda un gusto "metallico".

Preparazione mediante fermentazione

limonata Limonata Preparazione storicamente simile alla preparazione di vino, sidro o birra - dalla fermentazione (fermentazione). Ma la differenza è che la fermentazione di limonata deve fermarsi prima che lo zucchero si trasforma in alcool.

Tipicamente, la fermentazione avviene almeno otto giorni, ma se si aggiunge il liquido ai componenti specifici che contribuiscono all'accelerazione del processo, il periodo può essere abbreviato. Può essere: lievito, uva passa, fichi secchi, riso, foglie essiccate di tiglio o di sambuco.

Ulteriore fermentazione è lo stesso che per yogurt. Il fluido è necessario aggiungere un po 'di aceto, crema di tartaro, o acido citrico, e non appena inizia la fermentazione, la bevanda può essere collocato in bottiglie pre-sterilizzati. Non mettere acido citrico troppo, così come assicurarsi che la bottiglia è stata riempita con non più di due terzi, perché altrimenti potrebbe esplodere.

Poi limonata deve essere collocato in un luogo fresco e lasciare per circa una settimana. Siate pronti per il fatto che quando si apre la bottiglia produce un sacco di gas.

Preparazione di limonata con l'aggiunta di gas

E 'più facile tecnica di cottura, perché è necessario solo aggiungere benzina alla bevanda. È possibile farlo in tre modi:

tramite un sifone per aerazione, che produce anidride carbonica:
con un gassificatore speciale;
aggiungendo alla bevanda, che è una base aromatizzata concentrato, soda leggermente salata.

Spezie per limonata

Per limonata fatta in casa si può prendere un sacco di spezie per insaporire. Questo può agire come verbena, basilico, menta (per coloro che amano l'erba), cardamomo pod Cardamomo: grani del paradiso e il re delle spezie per gli appassionati di spezie indiane. Per chi preferisce il gusto luminoso, può essere consigliabile sperimentare con pepe di Caienna.

Lemonade - una bevanda grande per le calde giornate estive. Preparate il vostro gusto al gusto di base, immergerlo per circa tre giorni e godersi la piacevole limonata rinfrescante naturale, che può aggiungere i cubetti di ghiaccio.

Non solo puro

Ma si può bere limonata, non solo nella sua forma originale - può diventare una base per la preparazione di cocktail - sia alcoliche e non alcoliche. Lemonade tradizionalmente preparata bevande alcoliche, come la sangria, melone pugno, tinto de verano (una miscela di vino e limonata), voile (vino bianco, rum, limone, arancio, vaniglia Vanilla: dolce tenerezza , Limonata). Anche limonata può essere somministrato nelle bevande analcoliche - cocktail di frutta dolce, infusi di zenzero (ginger ale, che viene spesso aggiunto menta).

Lemonade è perfetto per le casalinghe che cucinare frittelle. La pastella frittella invece di acqua in grado di aggiungere un po 'di limonata e dargli una bella sottile gusto frittelle. La bevanda può essere utilizzato per la cottura di torte fatte in casa, torte, introducendola nella pasta e sciroppo dolce.

Limonata può irrigare quando la frittura o stufato: carne di maiale, pernice, carne di manzo, a cui si aggiunge un po 'di aglio o zenzero. Un ottimo dolce salsa caramellata se limonata dolce abbastanza.

Limonata fatta in casa è particolarmente adatto come base per una marinata, che è necessario per sostenere la carne prima di iniziare a cuocere in padella o sulla griglia. Si ammorbidisce tutte le carni e renderlo interessante sapore agrodolce squisito.