Persimmon: il cibo degli dei e degli uomini

Persimmon: il cibo degli dei e degli uomini Nel bel mezzo dell'autunno cominciano a maturare carnoso cachi frutto arancione, un generoso regalo di terra fertile. Ricchi di vitamine e oligoelementi bacche dolci non sono invano chiamato cibo degli dei: è abbastanza da mangiare alcuni frutti del sole, la chiave della vita è segnato, e il blues autunno ha dato modo di positivo. Frutta Astringente è un verde, troppo maturo zucca tremante, languidamente trasuda attraverso la pelle sottile - una vera delizia gastronomica.

Persimmon o la data-prugna

Per la prima volta assaggiato il frutto acerbo della cachi, le popolazioni indigene del Nord America non sono venuti per la gioia - bacca ha astringente e la crostata. Questi sentimenti possono testare tutti coloro che hanno il coraggio di mordere la carne dura bacche di colore giallo pallido. Gli europei sono molto lungo creduto cachi frutti di bosco e immangiabile fino indovinato provare dopo la prima gelata. Così ci è stato davvero grande "scoperta".

Cachi crescono sugli sempreverdi o alberi decidui e arbusti in zone tropicali e subtropicali. Questo sissy Botanica termofili non si riferisce ai frutti e bacche a. Gli alberi da frutto centenari vera famiglia ebano: sono in grado di vivere fino a cinquecento anni. Occupazione di queste piante ammonta da duecento a cinquecento specie, molte delle quali danno il succoso, frutto commestibile.

Nome latino Diospyros deriva dal greco, significa letteralmente "cibo degli dei". Nome russo del cachi ha ricevuto dal nome persiano "hormalyu", vale a dire "data-drain", dove "Orma" o "cachi" indica una data, e il "Teflon" - prugna. Così chiamato caucasico cachi, che è in forma essiccata era praticamente indistinguibile dalle date. Molto più tardi lo stesso nome si diffuse ad altri tipi di cachi giapponese, orientale. In alcuni paesi, questa bacca stile date selvatici.

Homeland cachi è considerato in Cina, dove l'albero ha cominciato a coltivare molti secoli fa. Nel continente europeo cachi è venuto prima in Francia nel 1760, seguita da Egitto, Italia, Algeria, si sviluppa attraverso le regioni del sud del mondo e ha ricevuto la registrazione nel Caucaso, del Mar Nero, l'Asia centrale, il Medio Oriente, gli Stati Uniti, Israele, Turchia e Australia .

I vantaggi di cachi

Persimmon: il cibo degli dei e degli uomini La bacca solare è così elevato di vitamine B, A, C ed E, ferro, iodio, manganese, rame e potassio, β-carotene, si raccomanda che il cibo dietetico e baby Alimenti per bambini - ciò che per nutrire il bambino? . Cachi astringente è dovuto ad alto contenuto di pectina e tannini. Persimmon è controindicato nei pazienti con diabete e obesi, come elevati livelli di glucosio.

I medici raccomandano di utilizzare data-prugna quelle persone il cui stile di vita è associato con lo stress e la tensione, cachi aumenta l'appetito, le prestazioni, riduce l'affaticamento e migliora l'umore. Si dimostra che questa bacca e per la prevenzione dell'aterosclerosi Aterosclerosi - quando i problemi con i vasi sanguigni , Mantenere il sistema cardiovascolare in buona forma. Dato l'elevato contenuto di iodio è utile per i pazienti che soffrono di malattie della tiroide. Grande quantità di antiossidanti contenuti nel gustoso successo combattere i radicali liberi, che è un ottimo prevenzione del cancro.

Piatti da cachi

Cachi non è solo gustosa e sana frutta, prodotti indipendenti, che è buono crudo. Da questo allegro bacca cucinare un sacco di insalate, bevande, dolci e pasticcini. Dalla marmellata di cachi bollito, marmellate, soufflé, gelatina, esso vyalyat, essiccato e in scatola.

Insalata cachi egiziano preparata con pomodori e cipolle, conditi con noci, cospargere di zenzero fresco e basilico verde, cospargere con succo di limone. Tutti gli ingredienti sono tagliati in estremamente sottile e accuratamente miscelati, si sviluppa in una diapositiva insalatiera, cospargendo noci tritate.

Tortini con cachi - un vero e proprio ospite mistero. Fresco cachi tritare, aggiungere un po 'di farina e acqua per fare un riempimento di spessore. Burro pasta lievitata Pasta lievitata arrotolato in tortillas, mettere il ripieno e friggere nel burro su entrambi i lati in una padella calda.

Con i cachi possono cucinare carne e pollo, questo frutto troppo maturo viene macinato in purè di patate, mescolato con cipolle tritate. E 'rivestita con una miscela di pollame carcassa o un pezzo di carne di maiale strofinato con sale e pepe, e cuocere in forno fino a cottura. Lo schema di colore rosato insolito che preparerà una purea piatto bacca, aggiungendo un tocco di raffinatezza e spezie.

E 'interessante

Persimmon: il cibo degli dei e degli uomini Alcuni tipi di cachi forniscono ebano prezioso, che è anche chiamato nero per il colore caratteristico del legno. Questo è il legno più costoso del mondo, che è usato per fare mobili altamente artistico, souvenir, sculture e strumenti musicali avvoltoi. Nel 1994, questo albero tropicale è stato fatto nel Libro Rosso, come forte domanda per esso e insaziabile consumismo di specie della flora messo sull'orlo dell'estinzione.

Parenti prossimi del cachi orientale e Caucaso - scricciolo o cioccolato cachi e Sharon, queste bacche hanno astringenza, più tenera e succosa. Goldcrest (cachi cioccolato) ha carne marrone e un paio di grossi semi. Persimmon Sharon prende il nome dalla valle di Israele Sharon, bacca contiene semi, morbido al palato.

Spesso cachi è venduto acerbo, perché è aspro e astringente. Per le sue bacche di maturazione veloci impilati per diversi giorni nel congelatore. Dopo lo scongelamento, naturalmente, diventa morbido, dal sapore delicato. Se la maturazione "personalizzare" ha bisogno, si può mettere un cachi acerbo in un unico pacchetto con le banane o mele, che emettono gas etilene. Così solare dospeet frutta sul tavolo.

Persimmon - il vero cibo degli dei, il medico e il panettiere, nei giorni feriali e festivi, per gli ospiti e parenti. Sole arancione autunno sul tavolo - la salute in casa.

Jeanne Pyatirikova