Come cucinare a casa Lagman

Per preparare questo piatto a casa ha bisogno di un grande bollitore o profondo padella capiente. È inoltre necessario garantire la superficie di lavoro gratuito per impastare e rotolamento impasto, taglieri, mattarello, un colino e un grande vaso profondo per le tagliatelle bollente.

Tagliatelle di Laghman

Lagman compone di due parti: il sugo immediata e carne con verdure, che, a seconda della ricetta può essere diversa consistenza - da molto spesso per molto liquido come zuppa.

Per un classico Laghman richiedono appositamente preparata manualmente "pull" spaghetti. Dal test tagliati pezzi e tirare in direzioni diverse fino a diventare poco flagelli. Poi questi flagelli basa tratto, colpisce la superficie del tavolo, finché sono piuttosto sottili. Questo processo richiede abilità. Abilità viene con l'esperienza. Se risulta una totale incapacità di imparare questa abilità, è possibile, in un pizzico, stendete la pasta in una sfoglia sottile, fare il solito tagliare le tagliatelle e far bollire. Brodo in cui le tagliatelle cotte versando è impossibile: Questa zuppa sarà preparato salsa. Si chiama "vadzha" o "scelte". Tagliatelle Lagman sono venduti nei supermercati, ma gli esperti ritengono che l'uso di un negozio di pasta è impossibile per cucinare un buon brodo per vadzhi.

Proprietà ingredienti

Inoltre avrete bisogno di un agnello pasta, verdure e le erbe. Verdure devono essere scelti con cura. Cipolle dovrebbero essere grandi, carote e peperoni sono colorati. E 'meglio utilizzare un peperoncino multi-colored, il piatto sarà più bello.

Perché il verde è un bene aglio verde. Assicurati di mettere il sedano Sedano: verdure con evidenti vantaggi Egli darà Laghman aroma vertiginosa. Prezzemolo dovrebbe anche essere selettiva e dovrebbe essere molto.

Ora spezie:   cumino ideale (cumino), pepe nero, paprika. Gusto dolce e piccante sottile e sapore possono essere raggiunti se si aggiunge qualche stelle anice Anice stellato: Anice fratello giurato .

Così prodotti:   quattro grammi di agnello Agnello - Guida di carne Tre lampadine, uno o due grandi carote, due patate, quattrocento grammi di pomodoro, tre o quattro peperoni, verdi

Vadzhi cucinare e servire

•   Dopo noodle brodo, si può iniziare a fare vadzhi.
•   Spogliato di film Lamb Chop fette pulito. Il calderone è riscaldata olio vegetale e mettere la carne indietro.
•   Quindi aggiungere le cipolle, anelli a fette, patate, carote e peperoni, paglia sminuzzata, e spezie. Dieci minuti più tardi, è necessario aggiungere i pomodori a fette, e far cuocere il tutto in succo di pomodoro per circa quindici minuti.
•   Poi un brodo vegetale viene versato dalle tagliatelle bollite. La quantità di liquido per la prima volta dovrebbe scegliere la media, che non era troppo denso, ma non liquido.
•   Salsa di patate cotte finché sono teneri.
•   Per il ripieno è necessario tagliare o strofinare aglio e una fetta di peperoncino e schiacciato in un mortaio.
•   Alla fine della cottura in vadzhu aggiunto erbe e condimento piccante.
•   Prima di servire, deve essere scottate con bollente tagliatelle acqua refrigerata.
•   Servito in tavola in ciotole profonde o ciotole e nient'altro!
•   Noodles è posto sul fondo delle scodelle, condita con vadzhey e cospargere con le erbe.

Lagman ogni popolo mangiano secondo le loro tradizioni: alcuni bastoni, altri - le mani. A casa, applicare una razionale e forchette, cucchiai e. In primo luogo, le tagliatelle sono mangiati con una forchetta, poi un cucchiaio - salsa.

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