Gazpacho con gamberi: abbondante e pranzo leggero

gazpacho con gamberetti Disponibile in molti ristoranti Mediterraneo zuppa di gazpacho non è solo per i vegetariani. Ci sono molte varianti di questa zuppa con fette di formaggio, prosciutto spagnolo e uova sode. Ma probabilmente il più delizioso opzione di non-vegetariani - un delizioso gazpacho con gamberetti.

Frutti di mare sempre attuale

gazpacho con gamberetti Di tutti seafood sono più popolari. A differenza dei loro fratelli più grandi delizioso - aragosta e gamberi - questi piccoli crostacei è relativamente a buon mercato e alla portata di tutti. Shrimp sono considerati uno dei migliori snack per birra, così come comunemente utilizzato per preparare vari piatti. Gusto dolce e delicato di gambero cucinato perfettamente in armonia con insalate, antipasti Snack a basso contenuto calorico , Zuppe e piatti caldi. Gamberetti non solo fare la zuppa di gazpacho freddo Zuppa Gazpacho - fresco in estate giorno una ricca, ma anche dare questo semplice, infatti, il piatto una nota di raffinatezza. Gazpacho con gamberi - la scelta perfetta per gli ospiti festa in una giornata calda quando non si vuole mangiare carne cibo pesante. Questo piatto sembra intelligente, ha un sapore di festa di lusso e facile da cucinare.

La scelta di gamberetti, non inseguire le grandi dimensioni: i crostacei più piccoli, il gusto più intenso che hanno. Gamberi aspetto lussuoso, ma sono inferiori nel gusto di specie più piccole. Inoltre, è opportuno dare la preferenza al mare gamberetti nord - sono molto più saporito di acqua calda, che viene coltivato alimentando artificialmente vari additivi per accelerare la crescita.

Gamberetti di alta qualità dovrebbe essere un colore rosa pallido (colore arancione indica che i crostacei artificialmente colorate), senza macchie sul guscio, con una coda ricurva. Raddrizzare i gamberetti coda suggerisce che il crostaceo congelato stantio. La presenza di macchie - un segno di conservazione impropria: probabilmente gambero ripetutamente scongelati e ricongelati. Su ripetuti di congelamento e possono indicare la presenza di brina nel pacchetto con i crostacei. Nero testa crostaceo può indicare che gamberetti ha cominciato a deteriorarsi; Allo stesso tempo, le teste verdi del gambero - variante della norma.

Non è sufficiente scegliere i gamberetti, hanno ancora bisogno di preparare adeguatamente. Anche se alcune persone piace per pulire i gamberi, è meglio acquistare i crostacei pelati - in modo che il gusto migliore. Gamberetti grezzi hanno una tonalità poco attraente di grigio, così spesso in vendita possono essere trovati REFRIGERATA crostacei rosa: sono sufficienti per scongelare, pulito e aggiungere al piatto. Se venduti gamberi crudi, hanno bisogno di cucinare in pochi minuti dopo l'acqua bolle. L'acqua necessaria per il sale e cucinare - se lo si desidera - diverse spezie, come il pepe, l'alloro. Cuocere il gambero dovrebbe essere breve, un paio di minuti, quando un lungo assaggio di cucina di pesce sta ottenendo solo peggio, consistenza diventa una "gomma". Il cambiamento di colore indica crostacei prontezza: una volta acquistato gambero rosa, la cucina può essere fermato.

Zuppa profumato e rinfrescante

La combinazione di gambero di gara con una varietà di verdure in questa minestra non lascerà nessuno indifferente. Per preparare il gazpacho con gamberi dovrebbe prendere duecento grammi di gamberetti sgusciati, un pomodoro, un pepe (meglio usare un peperone verde chiaro con carta abrasiva fine), mezzo avocado, cinquanta grammi di succo di sedano, un centinaio di grammi di acqua fredda, le tre piume di cipolle verdi, succo calce, foglie di coriandolo e delle olive per la decorazione, mezzo bicchiere di basso contenuto di grassi panna acida o yogurt zuccherato per servire.

Cipolle e avocado per trasformare in una purea, aggiungere allo stesso peperone a dadini piccoli e pomodoro a dadini. Gamberetti di grandi dimensioni possono essere tagliati a pezzi, più piccolo intatto sinistra. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere in frigo per un'ora. Poi decomporsi in piatti fondi a la carte, cospargere basso contenuto di grassi panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa o senza zucchero yogurt e guarnire con le olive e foglie di coriandolo. In una solenne cerimonia questa Gazpacho è meglio servita in una ciotola di cristallo.

Maria Bykov