La carne in salsa di soia sapore orientale

carne in salsa di soia Bella e semplice piatto per coloro che vogliono fare la conoscenza con un nuovo gusto originale - carne in salsa di soia. Questo piatto ha un sacco di vantaggi: la facilità e la velocità di preparazione, piacevole consistenza, sapore delizioso e divertente, non importa ciò che non mi piace il sapore. Ottima scelta di diversificare il loro menu di tutti i giorni o di festa.

Carne e salsa di soia

carne in salsa di soia La salsa di soia è così popolare in Giappone, è da tempo unito principalmente pesce e frutti di mare. Carne nella Terra del Sol Levante mai lamentato, così le ricette di piatti a base di carne nella cucina giapponese Giapponese bit. Ben diverso è il caso in Cina, dove carne di maiale o di anatra sono sempre trattati con rispetto. Con ogni probabilità, è stata la prima a venire con il cuoco cinese o servire carne in salsa di soia.

Ci sono molte varianti di fornitura: esso è fritto carne con salsa di soia, servito da un annaffiatoio; e carne, marinato in salsa di soia; e carne in umido in salsa di soia. In ogni caso, l'aggiunta di una salsa marrone piccante con un forte aroma conferisce alla carne un gusto speciale squisito cucina orientale.

In genere, per la preparazione della salsa di soia scegliere carni che sono popolari in Cina - che è, prima di tutto, maiale e pollame. Sapore morbido neutro di maiale ben si sposa con il sapore tagliente e intenso di salsa di soia, causando una selezione delle migliori tradizioni della cucina cinese. Soprattutto il pollo e anatra spesso marinati in olio, succo di limone e salsa. Con questo pollo marinata o di anatra croccante turno con una deliziosa crosta marrone.

Carne in salsa di miele-soia - è anche un'opzione interessante: la combinazione del gusto dolce del gusto miele con menti brillanti (cosiddetto sapore specifico di salsa di soia) si ottiene semplicemente indimenticabile.

Diversi meno per la cottura con la salsa di soia con carne di vitello o manzo Beef - Guida carne . Ha meno a che fare con le caratteristiche specifiche di manzo, ma con il suo sapore piuttosto pronunciato.

Per ottenere una combinazione armoniosa con la salsa deve cercare di non rimpiangere una varietà di condimenti.

Agnello con salsa di soia cotti molto raro. Dal montone sé ha un sapore forte e aromatico, tutti i condimenti a questo tipo di carne sono inteso sottolineare il gusto. L'odore di salsa di soia è in conflitto con l'aroma di agnello e il risultato può essere imprevedibile.

Carne cotta in salsa di soia

carne in salsa di soia La salsa di soia più comune usato per marinare la carne prima della cottura. Ammollo carne in vari liquidi è tipico della cucina orientale. La salsa di soia, che è venuto da Oriente, adatto per rendere la carne più morbida e più morbido, accelerare il tempo di cottura, e allo stesso tempo e dargli un nuovo gusto interessante.

Marinare la carne in salsa di soia per diverse ore permette di ottenere un gusto molto speciale di un piatto. Le carni provenienti tenera e succosa, fragrante e speziato. Inoltre, non è necessario aggiungere sale poiché la salsa di soia contiene sale sufficiente.

Il gusto del cibo dipende principalmente cosa salsa di soia è usato per fare la marinata. E 'meglio dare la preferenza alla salsa di strade di qualità fatto da tecnologie tradizionali. A differenza di salse a buon mercato, un prodotto del genere non è cancerogeno, e non danneggia la salute. Inoltre, nel presente salsa di soia di qualità, di norma, è solo una minima quantità di aromi e esaltatori di sapidità - additivi che spesso provocano allergie.

Sugli scaffali dei supermercati si possono trovare molte bottiglie di salsa di soia. Per la preparazione della carne è meglio prendere la variazione "classico". Tuta e salsa di soia con funghi, vino rosso, pepe. In ogni caso, la marinata di base deve essere né troppo salato né troppo dolce. Eccesso di sale può fare la carne dura, eccesso di zucchero nei piatti di carne in genere piace molto pochi.

Preparazione della marinata

carne in salsa di soia Salvare sulla salsa non dovrebbe essere meglio comprare una piccola bottiglia di salsa di soia di qualità bottiglia surrogato litro con un vago sapore. Buona salsa di soia ha un forte aroma e il gusto luminoso, quindi, anche un piccolo serbatoio abbastanza a lungo. Di solito per la carne marinata salsa di soia aggiunto moderatamente attraverso la combinazione con altri ingredienti.

In genere, la marinata salsa di soia mescolata con cipolla tritata (bulbo o - quando si cucina piatti cinesi - verde), aglio, peperoni dolci e calde, zenzero. Un'altra ricetta per la carne in salsa di soia e incoraggia l'uso di meno spezie tradizionali - come la cannella o chiodi di garofano. Questa combinazione è particolarmente adatto per la marinatura di maiale. Manzo è ben imbevuto in una miscela di salsa di soia con senape - così la carne è tenera.

Dà una combinazione interessante sapore di salsa di soia e miele salato I benefici del miele: gustoso recupero . Miele dolce è non solo neutralizza l'eccessiva salinità, ma dà anche un nuovo sapore alla carne.

Segreti della cucina

carne in salsa di soia Quanto dovrebbe marinare la carne? Secondo Cook, le tre ore saranno sufficienti a pezzi di medie dimensioni di carne (circa un centinaio di grammi) è completamente impregnato con l'aroma della salsa. Finemente carne tritata può marinare e meno - un'ora o un'ora e mezza. E se carne o pollame cotti un grande pezzo, è preferibile aumentare il tempo marinatura a quattro-cinque ore, idealmente anche lasciare la carne a marinare in questo caso, per la notte.

Alcuni cuochi non sono limitate marinando grossi pezzi di carne e fare l'iniezione di una miscela di salsa di soia e spezie. Così, il piatto viene impregnato con una fragranza originale all'interno.

Piccoli pezzi di carne più spesso in umido in salsa di soia mescolata con acqua e grasso. Si scopre il piatto "con il carattere cinese", che ben si sposa con riso bollito o pasta. Grossi pezzi spesso al cartoccio o il test. L'accompagnamento perfetto per le carni - riso, verdure sarà anche molto utile.

Maria Bykov