Piatto di carne macinata con verdure saporite, utili ed economici, ma la loro preparazione a volte passato troppo tempo. Involtini di cavolo pigri sarà una grande alternativa al tradizionale ripieno di carne macinata avvolta in foglie di cavolo. A "superlenivye" cavolo ripieno permettono di preparare la cena con il minimo sforzo e nel minor tempo possibile.

Regalo casalinga pigro

Qual è il involtini di cavolo, conosciuto probabilmente tutti - un piatto di carne tritata e riso avvolto in foglie di cavolo, molto popolare. Diversi rotoli meno comuni di cavolo vegetariani invece di carne macinata per preparare questo piatto viene utilizzato il riempimento di riso e verdure. E una varietà di vegetariani e carne è molto gustosa, ma cavolo cucina prende un sacco di tempo. Inoltre, ci vuole una certa abilità per avvolto con cura in foglie di cavolo ripieno.

E qual è il involtini di cavolo pigri? Questa è la stessa carne macinata con riso e cipolle, che sono screpolate cavolo in piccoli pezzi. Cioè, gli ingredienti per la preparazione di piatti con lo stesso, ma diversa forma di presentazione perché il cavolo viene inserito direttamente nel ripieno. Vegetariana cavoli ripieni pigro non accade: nessuna carne macinata di manzo e cavolo "wrapper" ripieno di verdure non tenere la forma.

La storia non ha conservato il nome della persona che per primo si avvicinò con l'idea di semplificare la ricetta farcita cavolo. Forse era pigro e inetto padrona di casa, che non riusciva a fare foglie di cavolo bella svertochki ripieni di carne. O forse era solo una persona occupata che non vuole passare il tempo su laborioso cavolo di cottura per la ricetta classica. Ma molto probabilmente, la paternità della ricetta non appartiene ad un cuoco professionista, e la cucina pratico casa, per i quali l'aspetto dei piatti non sono importanti quanto il suo sapore.

Infatti, a quanto pare involtini di cavolo pigri non è così attraente come al solito. Per quanto riguarda il loro gusto, non sono inferiori a gustare il consueto cavolo. Al contrario, molti fan di questo piatto sostengono che involtini di cavolo pigri sono più succulenti delle loro controparti "nelenivyh".

Come tutti i piatti a base di carne macinata Piatto di carne macinata Involtini di cavolo pigri - piatto molto economico. Aiutano in situazioni in cui è necessario per sfamare tutta la famiglia, e la carne, in presenza di un bel po '. Con l'aggiunta di riso involtini di cavolo pigro molto soddisfacenti, e un sacco di verdure e li rende utili. Tuttavia, a basso contenuto calorico pasto non può vantare: il grasso tritato e piatto a base di sugo fatta di panna acida non è troppo adatto per coloro che sono a dieta. Tuttavia, se si desidera che il piatto può essere modificato sostituendo il maiale per vitello e salsa di panna - su uno yogurt magro.

Caratteristiche cottura

Da preparare involtini di cavolo pigri non riescono, infatti, e il cuoco più inetto. Carne macinata cruda mescolato con riso, cipolle e cavoli tritato, dalla miscela formata polpette, che sono fritto in olio e poi stufato a fuoco basso o in forno per la salsa di pomodoro-crema al forno. Sembrerebbe che tutto è molto semplice, ma farci ottenere una davvero gustoso, è necessario conoscere alcuni segreti della loro preparazione.

Ad esempio, carne macinata è meglio usare il grasso abbastanza - di maiale o di maiale con carne di manzo. Mutton non è sempre combinato con successo con il cavolo, il pollame è anche meglio non usare. Ma una combinazione di carne di maiale e cavolo testati per secoli e sempre popolare in polacco, tedesco, cucina ucraina.

L'ingrediente successivo - riso. Per adattarsi a qualsiasi varietà di cavolo. Rice dovrebbe versare acqua bollente per cinque minuti, o bollire fino a metà cottura in acqua bollente salata. Nella lunga cottura non è necessario: farcito cavolo stufato o cuocere saranno abbastanza a lungo per raggiungere la cifra aveva fatto. Rice dovrebbe prendere più o meno come carne, e - almeno un terzo, ma non più di due terzi della quantità di carne. Se il riso è troppo piccola, non abbastanza involtini di cavolo succosi si ottengono, se il riso è a prevalere, poi insaccato può cadere a pezzi, e il loro gusto non è abbastanza saturo.

Nella carne bovina per gli involtini di cavolo pigri sempre aggiunte cipolle tritate finemente - prime o diversi passaggi. È inoltre possibile aggiungere le carote grattugiate, soffritto nel burro. Se lo si desidera, è possibile aggiungere altre verdure tritate come pomodori o peperoni.

Cavolo - uno degli ingredienti più importanti. Può essere tagliato in strisce o piazze, e si può anche ridurli in purea con un frullatore. L'ultima opzione è l'ideale, per esempio, per coloro che non vogliono pubblicizzare la presenza nei piatti di verdure e vuole dare gli involtini di cavolo pigri per polpette ordinari. In ogni caso, minore è il cavolo tagliato, il più gustoso il piatto risulta.

Ripieno deve essere accuratamente essere mescolato, pepe, sale e forma di un abbastanza grandi polpette. Poi, queste polpette sono fritti in olio bollente, e poi in umido in salsa di panna e concentrato di pomodoro in una padella profonda o calderone. Si può fare a meno di friggere: è sufficiente aggiungere gli involtini di cavolo in padella profonda, versare la salsa e cuocere per quaranta minuti - ore ad una temperatura di 180-200 gradi.

Involtini di cavolo molto pigro

Vi è anche una ricetta per il cavolo "superlenivyh". Gli sforzi per preparare questi piatti spesi minimo nemmeno bisogno di formare le polpettine e friggetele. Le carni macinate semplicemente miscelato a riso crudo, cipolle e cavolo tritato, poi stufato in una miscela di acqua e concentrato di pomodoro in una padella a parete spessa o il piatto. Durante la cottura il piatto dovrebbe essere regolarmente mescolate, che non è bruciato. Il risultato è un delizioso e nutriente polenta - una scelta eccellente per il pranzo di tutti i giorni.

Se lo si desidera, una miscela di "superlenivyh" cavolo rotoli può essere cotto in forno. Questo casseruola Casseruole. La varietà e economia   caratterizzata da una texture delicata e deliziosa crema acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa , Salsa di pomodoro e aglio.

Maria Bykov