Tè tradizionale festa è sempre accompagnato da pasticcini freschi fragranti, e di regola - dolci fatti in casa. Ricette per torte, dolci e torte per tavolo da tè, ce ne sono molti, particolarmente popolare al forno con limone. Pie suo sapore agrodolce rinfrescante "citronella", sottolinea perfettamente il gusto e l'aroma di tè, trasformando il solito bere il tè in una piccola vacanza.

Un pezzo di sole

Agrumi estremamente attraente aspetto - luminosa, elegante, luminoso, non sono vane sono spesso utilizzati per decorare la casa. Limoni è stato a lungo utilizzato come mezzo di prevenzione per evitare beri-beri C, e per promuovere la salute. Estetiste apprezzano limone per le sue proprietà sbiancanti. E nel limone e ancor più indispensabile di cottura: è usato in zuppe e salse, marinate e insalate, piatti principali e bevande, dolci e dessert. Ovunque è l'uso di questo incredibilmente profumata brillante frutta gialla con un gusto aspro intenso.

In collaborazione con zucchero o miele I benefici del miele: gustoso recupero   Il limone è particolarmente gustoso e piacevole, quindi è popolare dolci ricette limone, biscotti, torte, mousse, gelatine e altri dolci. Come regola generale, è usato come un dessert di succo di limone e la sua buccia, grattugiato. Tale processo permette l'uso di estratto di limone da esso il massimo aroma e sapore. In alcuni casi, grattugiati o tagliate da un limone tritacarne utilizzato interamente - in questo caso, il gusto del ripieno di limone è amaro piccante che così tanti tifosi amano cuocere con agrumi.

Tipi di "Lemongrass"

Sotto lo stesso nome "citronella" può nascondere una varietà di dolci. Così, crostate di limone possono essere preparati da sabbia, biscotto, soffio, lievito, panna acida, ricotta, pasta di miele, e in ogni caso la torta avrà il gusto originale. Come scegliere la pasta - una hostess decisione. Qualcuno preferisce cottura morbido, qualcuno come la combinazione di pasticceria dolce e croccante farcito con acida e qualcuno sceglie un pan di spagna strato d'aria con il limone. Nonostante il fatto che il riempimento di tutti questi dolci a base di limoni, gusto cottura può variare significativamente.

"Lemongrass" spesso fanno scoperte: sulla formazione della prova stabilito uno spesso strato di riempimento, e quindi la torta è cotta in forno. Diversi meno closeout "citronella", che è coperto da uno strato di riempimento sulla parte superiore della pasta. Per richiesto torta di riempimento chiuso è di solito meno che per aprire, ma aperto aspetto attraente e sono più succosa.

Se la normale "citronella" facile da cucinare per il tè in un giorno feriale, per le feste, ci sono le ricette. In generale, torta al limone vacanza è un po 'più complicato da produrre rispetto al giorno. Ad esempio, essi possono essere di diversi tipi di test. Quindi, molto gustoso "citronella" la cui base è preparata dalla pasta, seguito da uno strato di riempimento, e top - biscotti dell'aria. E in Francia sono molto affezionato alla pasticceria torta al limone, condita con tappo meringa soffice. La dolcezza della meringa contrasta meravigliosamente con ripieno acida. Molto gustoso e limone crostate con crema pasticcera o panna montata. Naturalmente, la preparazione di un momento così complesso "citronella" vorrà più di un semplice torte Manica con il limone, ma il risultato sarà spettacolare.

Preparazione di ripieno

La cosa più importante della torta al limone - questo, naturalmente, ripieno. Esso dovrebbe avere un aroma intenso e sapore agrodolce equilibrato. La quantità di zucchero nel riempimento dipende dal tipo di pasta deve essere utilizzato. Così, per torte dolci o torte di sabbia con le guarnizioni meringa migliori per acida e lievito per la cottura un limone dolce adatto. Alcuni preferiscono cucinare ripieno non è zucchero e miele - sono le torte fuori molto profumati.

Il modo più semplice per cucinare ripieno di limone - tagliare agrumi interamente utilizzando una grattugia, robot da cucina o tritacarne. Limone pre devono essere lavati accuratamente, preferibilmente utilizzando un pennello, e di liberare dalle ossa, che possono rendere il ripieno troppo amaro. Per esaltare il sapore di limone, è possibile versare bollente limone acqua o immergersi in acqua calda per qualche minuto.

Poiché in questo caso l'intero limone macinati insieme alla porzione buccia bianca, il ripieno avrà leggera amarezza. E grazie all'elevato contenuto di pectina nelle bucce di ripieno di limone, così preparati, nel processo di cottura diventerà consistenza gelatinosa.

Senza amarezza

Ripieno amaro come non tutti. Se la torta è cotta per i bambini, è meglio dare la preferenza al ripieno, redatto sulla base di succo e scorza di limone. Ricette tali otturazioni, ci sono diversi, ma la preparazione di limone è sempre fatto nello stesso modo. In un primo momento, la frutta deve essere lavata accuratamente e quindi utilizzare una grattugia fine rimuovere con attenzione la scorza - la parte gialla della pelle, poi spremere il succo di un limone. Per dare maggiore di succo di limone può essere riscaldato nel forno a microonde Microonde - insostituibile assistente casalinga moderna   per un minuto. È inoltre possibile scottate in acqua bollente agrumi valorizzandone il gusto.

Scorza di limone è di solito mescolata con lo zucchero e aggiungere il succo. Per addensare il riempimento, così preparato, può essere utilizzato amido, uova o pectina naturale. L'amido è mescolato con lo zucchero e la buccia e poi aggiunti al succo di limone. Sotto l'influenza di alta temperatura addensa tale riempimento. Analogamente è possibile utilizzare pectina. È importante, in ogni caso non aggiungere direttamente al succo, e un pre-mix con zucchero - l'unico modo di pectina polvere è completamente disciolta.

Dal succo di limone, zucchero, uova e può essere cucinato crema di limone - la classica festa inglese. Limone modo curdo di preparazione assomiglia crema pasticcera, solo che invece di latte utilizzato succo acido, quindi non si può avere paura che le uova laminati. Questa crema è in armonia con tutti i tipi di pasta.

Maria Bykov

Articoli Correlati

Belyashi: irresistibile

Charlotte ricetta: molto semplice

Pagnotta di nozze: tradizione e modernità

Onion Pie - un piacere delizioso di prodotti semplici