Charlotte comunemente chiamato torta di mele con la preparazione dei quali può gestire anche quelli che non hanno il talento culinario. La ricetta di base è molto semplice e Charlotte nezateyliv, ma ogni donna può migliorare a proprio piacimento. Inoltre, lo chiamano deliziosa casseruola mela e dessert originale.

Torta o dolce?

Con charlotte collegare diverse leggende. Ad esempio, si ritiene che la torta è stato inventato da qualche cuoco, perdutamente innamorato di una bella donna di nome Charlotte. Secondo un'altra versione, la ricetta è stata offerta dalla regina Carlotta, moglie di re Giorgio III.

È interessante notare, in Russia chiamato nascosto "Charlotte" non è la stessa cosa, per esempio, in Europa. Nell'ex Unione Sovietica così chiamato facile da preparare la torta con le mele. La popolarità di questo piatto dai prodotti disponibili fornite facilità di preparazione: è impossibile rovinare Charlotte. Riempimento semplicemente mescolato con l'impasto e cuocere - che cosa potrebbe essere più facile? Sì, e l'impasto in sé non può essere chiamato difficile: basta mescolare gli ingredienti fino a che liscio, e non richiede alcuna mixer o un frullatore.

Ma la classica ricetta charlotte Charlotte: mela russo torta ricetta   Si differenzia da questa forma di realizzazione. In realtà, Charlotte - non è nemmeno una torta, ma una sorta di budino, una vera scoperta per le casalinghe attenti al budget. Si ritiene che questo piatto è stato inventato dagli inglesi. Pane integrale pezzi imbevuti inseriscono nello stampo, intervallati da mele e cuocere in forno. Servire caldo con gelato, panna montata o crema.

Semplice ed economico, questa ricetta è stata un successo. Le persone sono state preparate dai torta di mele o pangrattato secco, e la ricetta è stato modificato per la nobiltà. Così, il famoso chef Careme, che era al momento il cuoco corte Alessandro I, ha inventato la cosiddetta "Russian charlotte". Questo dolce è freddo bavarese e panna montata in un guscio croccante di biscotti. Servito freddo. Ha una bella, gusto ricco e molto ben saturi.

Così, charlotte può essere definito come la torta di mele e biscotti budino di pane mela, e anche il dolce freddo, che comprende le mele. Tuttavia, torta di mele tradizionali, troppo, non è necessariamente preparato con le mele: essere fini e altri frutti o bacche. Ma, come la mela - il più conveniente in Europa, il frutto, di regola, si prepara mela charlotte.

Torta

Naturalmente, per la preparazione di mela charlotte, è possibile utilizzare questa torta, preparata secondo le regole dell'arte culinaria da quelli bianchi montati a neve separati accuratamente e tuorli. Ma Charlotte non è vana si è guadagnato la fama della torta "in fuga": per la sua preparazione è sufficiente strofinare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e le mele a fette. Ora devi solo mettere la forma con una torta nel forno - e il piatto è pronto.

A volte la pasta aggiungere un paio di cucchiai di panna acida Smetana: immense ricchezze della cucina russa   e un po 'di bicarbonato di sodio, il lievito a volte messo, a volte uovo frullare. Proporzioni ricordare è semplice: un bicchiere di farina sulla necessità di prendere una tazza di zucchero e 3-4 uova. Charlotte può essere una varietà di sapori, aggiungendo impasto vaniglia Vanilla: dolce tenerezza , Cannella o zenzero, limone o scorza d'arancia. Esso sarà decorare la torta di mele e noci. E per le mele, è possibile aggiungere quasi tutti i frutti o bacche, tra cui frutta secca. Ma anche nella sua forma più semplice di solito è molto gustosa torta di mele. La cosa principale - non lesinare e mettere più mele, ed è opportuno utilizzare un acido varietà con un forte aroma.

Budino

Oggi pane appena sfornato in una volta confezionato in sacchetti di plastica, così i pani e focacce rimanere morbido per molto tempo, e quindi ottenere muffa, ma non stantio. In precedenza, pane raffermo era un problema costante per le casalinghe zelanti: i rotoli di tabella non sono più applicabili, e lanciare un vero peccato. E ricette di pane raffermo usano molto popolare.

Apple charlotte - piatto elegante e molto gustoso: non tutti indovinare che si basa su ciambelle di ieri. Una preparazione di questo piatto non richiede molto sforzo. Pane esente da bucce e imbevuto di una miscela di uova, zucchero e latte, e quindi appoggiata sul fondo dello stampo e lungo le sue pareti. Poi è il turno del ripieno. In genere, le mele pretrattati - convertiti in una purea e bollito con zucchero. Vi sono, tuttavia, e ricette con mela cruda grattugiata o tagliata a dadini. Ad esempio, se si utilizzano le mele Antonov, semplicemente sbucciare e tagliare a dadini, e poi posato su uno strato di pane, cospargendo con zucchero, cannella e biscotti. Top ripieno di mele deve essere chiuso con un altro strato di pane imbevuto di una miscela di latte e uova. Cuocere il budino in forno fino a doratura e servito caldo con gelato o salse dolci.

Dessert

Inventato Karem "Russian charlotte" - grasso dessert e cordiale, a differenza di altri sharlotok si prepara non frutta e crema-based. Il modo più semplice per cucinare i biscotti da "Savoiardi", ma tutti gli altri idonei biscotti dense e porose. Cookies disposti ai lati e sul fondo forma piuttosto alta. Biscotto dovrebbe cospargere con sciroppo o liquore.

Il guscio di pasta frolla ripieno di crema bavarese. Per preparare la crema deve sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere il latte e la panna a bollire a bagnomaria fino a quando non si addensa leggermente, quindi aggiungere la colla di pesce pre-impregnati. Con ostuzhennoy a temperatura ambiente, aggiungere la panna panna montata.

Crema deve compilare un form e inserire in frigorifero per alcune ore. Servire una torta di mele fresco con salsa di frutta o frutti di bosco.

Maria Bykov

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