Avocado - frutto di un dilettante. Alcune persone, come morbida, carne grassa, altri sono perplessi, non sapendo che la bellezza di questo frutto. Dato l'elevato contenuto di grassi avocado calorico più di altri frutti calorie. Tuttavia, queste non sono le calorie inutili - L'avocado è ricco di sostanze nutritive necessarie per mantenere la salute.

Alligator pera

Homeland avocado - Sud e Centro America. Anche nel terzo millennio aC, gli Aztechi hanno cominciato a coltivare la pianta, che hanno chiamato "auakatl", che significa "Forest Oil". Oggi, avocado viene coltivato in molti paesi tropicali, come per la normale crescita di un albero richiede alta temperatura e alta umidità. Molti fan crescono avocado a casa e come pianta ornamentale.

In inglese paesi di lingua avocado è spesso chiamato alligatore pera. La forma del feto davvero a forma di pera, con la somiglianza del avocado alligatore dà pelle dura di colore verde scuro, marrone e talvolta quasi nero Quali colori combinati con il nero: meno oscura e pathos . Sbucciare l'avocado può essere liscia o rugosa, nel cibo non viene utilizzato.

Sotto la scorza dura che nasconde una grande buca avocado e il verdastro morbida polpa o crema con un piacevole aroma speziato. Frutto acerbo è abbastanza solido, il gusto assomigliano una zucca. Avocado maturo ha anche un aroma leggero noce piccante e sapore che ricorda il gusto del burro con le erbe. Stone non è adatto per alimenti. Inoltre, contiene tossine che sono ossidati in aria, quindi è consigliabile rimuovere appena il frutto viene tagliato.

Ma queste non sono le bacche composta cucinare e preparare i dolci - salate avocado polpa è molto più adatto per spuntini salati Snack a basso contenuto calorico . Il peso di un feto può essere da cento grammi a chilogrammi, le dimensioni - dai sette ai venti centimetri.

Valore nutrizionale

Avocado più frutta e verdura ad alto contenuto calorico. Cento grammi di questa bacca contiene due centinaio di calorie. Ma non c'è ragione di abbandonare l'avocado ed espellere il feto dalla dieta. Oltre ai avocado calorie dà al corpo vitamina E e vitamina B complesso B, calcio, magnesio, potassio, ferro, fosforo e zinco. Piccole quantità di vitamine contenute avocado A, C, D, K e P.

Valore energetico alto a causa del fatto che in un sacco di olio di avocado - 14-30 per cento. Grassi monoinsaturi utili sono facilmente digeribili dal corpo. Gli avocado sono molto utili per la salute dei vasi sanguigni e del sistema circolatorio. Questi benefici riducono il livello di colesterolo nel sangue per impedire un attacco cardiaco. Dato l'elevato contenuto di antiossidanti, e sono utili per la pelle, i frutti possono essere usati come topicamente come maschere e interiormente.

I carboidrati in avocado sono relativamente pochi - sette a otto proteine ​​per cento è ancora meno - circa il due per cento. Fibra nei frutti di quasi nessuna avocado così molto facile da digerire. Tuttavia, l'elevato contenuto di grassi rende i frutti inadatto per alimentazione dei pazienti con malattie gastrointestinali.

Ma coloro che vogliono perdere peso, mangiare avocado, nonostante il suo elevato valore calorico, è possibile e necessario. Naturalmente, l'abuso queste bacche non dovrebbe essere, ma in piccole quantità di avocado non porterà alla pienezza. Il frutto può essere utilizzato in sostituzione di una varietà di alimenti grassi non porta il corpo a qualcosa di utile.

Avocado in cucina dietetica

Avocado sono ben saturi. Una piccola porzione di insalata o uno spuntino dal frutto di questo sarà abbastanza da mangiare. Avocado sono perfettamente combinati con cibi dietetici come il pesce, frutti di mare e carne di pollo bianco. Avocado includere nella dieta può essere, ma altri alimenti grassi, in particolare quelli che contengono grassi animali, e la necessità di limitare. In particolare, dovrà rinunciare carni grasse, pollame con la pelle cotta, deliziosi formaggi.

Nell'aria, la carne del avocado ossida, cambia colore e diventa meno gustoso. Per evitare questo effetto, i succhi di frutta condite con limone o lime, che insieme danno l'avocado acidità succosa.

La polpa di frutta matura sostituire con successo salse grasse, paté e "spread" per panini Panini. Pro e contro . Ad esempio, un tradizionale panino con burro e pesce salato può essere convertito in una prelibatezza utile sostituendo bianco pagnotta di pane con crusca, salmone grassi - un salmone magro, burro e invece utilizzare avocado schiacciato.

L'avocado è popolare nella cucina giapponese, che è considerato uno dei più sicuri dal punto di vista dietetico. Ad esempio, il gusto di avocado completa rotoli "California". Ci sono ricette e panini vegetariani, che contengono relativamente poche calorie. Ad esempio, rotoli calorico con avocado - solo un centinaio e sei calorie per cento grammi. In questo rotolo contiene ventuno grammi di carboidrati, due grammi di proteine ​​e circa un anno e mezzo grammi di grassi.

Selezione avocado

L'errore più comune quando antipasti cottura avocado - l'uso di acerbo, duro frutta. Gli avocado sono rimossi dall'albero prima che siano bacche mature - consente di mantenere i frutti per lungo tempo. Dopo la raccolta avocado maturano diverse settimane a temperatura ambiente, e solo allora sono adatti per la preparazione di piatti deliziosi.

Determinare il grado di maturità del avocado è molto semplice - basta premere sulla pelle con il dito. Al frutti maturi dell'elastico immediatamente buca, che tuttavia scomparire in breve tempo. Se il pozzo non scompare, significa che l'avocado maturo e potrebbe essere già iniziato a deteriorarsi. Se la frutta è così stretto che la pressione su di lui è impossibile - "alligatore pera" non è ancora maturo, ha bisogno di sdraiarsi per un po 'prima di utilizzare per la cottura.

Maria Bykov

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