Il pasto di festa - non è solo un pasto, ma una grande opportunità di comunicare con i propri cari, gustando piatti deliziosi. Ricette piatti festive straordinariamente diversi, ma condividono una cosa: pasti risultano molto gustoso, bella e insolita. Una garanzia che la cena di gala da ricordare - menù ponderata attentamente.

Principi generali

In vacanza sempre voglia di cucinare tutti i deliziosi piatti di tutti coloro che per un motivo o un altro non si arriva a cucinare spesso. Può essere costoso piatti di cibo, varie specialità così come i prodotti che sono vietate dalla maggior parte delle diete. Ma non tutti questi piatti sono combinati tra loro. Il menu segreto per le celebrazioni di alfabetizzazione - in una combinazione armoniosa di piatti.

Ciò significa che la tabella dovrebbe presentare una varietà di piatti che completarsi a vicenda. Se gli ospiti saranno un sacco di cibo e anche deve essere molte: per una varietà di tavolo nessuno andrà fame, tutti potranno trovare un piatto a proprio piacimento. Se l'evento si svolge in un piccolo cerchio, i cibi possono essere inferiori. Questo dovrebbe essere selezionato per il menù solo piatti che sono popolari con tutti gli ospiti, senza eccezioni.

Effetto della diversità può essere facilmente raggiunto se i corsi alternativi di carne, pollame, pesce e verdure. Si dovrebbe anche alternare tra piatti a diverse temperature, con consistenze diverse, con diversi sapori. Ad esempio, dopo una brusca crostini croccanti o snack dolci è possibile inviare una julienne di gara Julien: gourmet antipasto caldo E dopo le tapas fredde sarebbe opportuno un piatto caldo con un gusto delicato.

In genere, a una cena di gala è servita antipasti caldi e freddi, primi piatti e dessert. In alcuni casi, il menu comprende zuppe e talvolta rifiutano di vari tipi di alimenti, ad esempio, da spuntini caldi.

È importante che tutti i piatti in armonia con bevande accompagnamento. Se ti trovi sul tavolo una varietà di snack, bevande e qualcosa devono essere diversi. Regole generali per la selezione di piatti sono abbastanza semplici: la carne rossa è servito con vino rosso (e più profondo il sapore della carne, il più robusto il vino usato) per l'uccello - vino rosa con pesce - bianco. Spuntini grassi e pasti caldi (ad esempio, oca, mele al forno) hanno deciso di accompagnare gli spiriti. Per i dessert serviti liquori e vini dolci, a volte - champagne. Nel corso dei festeggiamenti dovrebbero essere sulle bevande analcoliche e tavolo: succhi di frutta e acqua minerale, dessert e caffè o tè serviti.

Antipasti

Tabella festiva senza spuntini freddi Antipasti: dal taglio lattuga   impensabile. Questo è principalmente una varietà di insalate - verdura, carne, pesce, funghi con una varietà di ingredienti. Insalata ricetta, ci sono molte, molte opzioni per il deposito anche. Ad esempio, un look molto originale porzionato insalate in ciotole. Anche le insalate sono spesso serviti in cestini di pasta sfoglia o salato. Meno di opzione ad alto contenuto calorico - cesti di verdure. Ad esempio, i contenitori per insalata può essere fatto da metà pomodoro, fette di cetriolo, gambi di sedano, e anche foglie di cavolo.

Oltre alle insalate sul tavolo è tradizionalmente mostrato una varietà di prelibatezze - affettare affumicati, salati, arrosti, bolliti lingua, pesce salato e affumicato, caviale. Tutti questi piatti riccamente decorati con verdure e ortaggi.

Ortaggi - fresco o in salamoia - anche assumere un tavolo spuntino un posto d'onore. A volte servito come acuto frutta in salamoia, che completano perfettamente il gusto della carne.

Se il bilancio non consente di offrire agli ospiti un gran numero di tagli, si può mettere sui piatti da tavola e panini. Naturalmente, panini festa sono diversi dai loro omologhi di tutti i giorni: hanno deciso di fare una piccola dimensione (un morso) il pane secco, ed essere sicuri di decorare con verde, verdure e salse. Ad esempio, il prosciutto in combinazione con un cerchio di cetriolo fresco, pesce salato - con una fetta di limone e un rametto di prezzemolo, far scorrere il caviale cerchio con un uovo sodo, e carne pate - con i funghi e le erbe alla griglia. Questi panini non sono solo aspetto decorativo, ma sono anche molto gustoso.

Antipasti caldi

Spuntini caldi sono spesso trascurati, e per una buona ragione: questi pasti fanno la cena un vero aristocratico. Dal corso principale pasti caldi sono porzioni più piccole e gusto più piccante, inoltre, vengono servite senza contorno, ma spesso accompagnate da salse.

Se il piatto principale preparato con carne, pollame o pesce, spuntini caldi sono i più utilizzati verdure o funghi. Ad esempio, è possibile cuocere i funghi in salsa di panna e broccoli bolliti con salsa di formaggio blu Dor. Melanzane o peperoni ripieni, cavolfiore Cavolfiore: Regina tabella verdura   o assortite funghi selvatici - tutti questi snack renderanno il pasto memorabile.

Secondi piatti

Nella maggior parte dei casi, i principali piatti caldi a base di carne, pollame o pesce, e spesso piatto cotto in forno. Nella vita di tutti i giorni, piatti da forno sono relativamente rare - pranzo più ordinaria e cena sul fornello. Pertanto, un piatto dal forno si sempre festa. Inoltre, questi alimenti sono anche molto gustoso. Un ripieno trasformare un normale pezzo di carne, pollame o pesce in un budino particolarmente elegante e originale.

Contorno può essere preparato separatamente o insieme con il corso principale: per esempio, un anatra al forno con mele, servito con un contorno di questi frutti. Se un contorno preparato separatamente, è meglio rendere difficile, che è composto da vari ingredienti. Ad esempio, è possibile applicare al riso pollo (bollito o fritto in cinese) e una varietà di verdure, carne o pesce - verdura fresca, cotti e arrosti.

Dolci

La scelta dipende dal corso principale dessert - è nutriti meglio più facile e l'aria deve essere un dolce. Questo può essere soufflé peso, gelatina di frutta, mousse o Sambuc. Se un secondo piatto leggero, poi dessert, rispettivamente, può essere più "profonda" - vestito, torte dolci, budini e torte.

Sweet tooth in grado di offrire due tipi di dessert da scegliere. Questo potrebbe essere, ad esempio, torta al cioccolato e frutta soufflé o di una torta leggera con frutta e budino alla vaniglia. Tali dessert sarebbe la conclusione perfetta di un pasto.

Maria Bykov

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