Insieme con caffè tè è una delle bevande più popolari al mondo. E orientato in una varietà di tè può essere difficile. Ad esempio, molti credono che il tè granulato - non è altro che un'imitazione basso grado di un nobile bevanda. Ma è davvero così?

Pellet insoliti

Pacchetti con tè granulato viene marcatura «CTC». Questo codice indica la tecnologia per produrre la varietà di tè - taglio, strappo e arricciatura, cioè "schiacciamento, lacrimazione, curling". Il titolo riflette tutte le principali fasi di lavorazione foglie di tè. In primo luogo sottoposto a foglie di ossidazione sono schiacciati con speciali dispositivi, quindi scorrere i rulli con denti, per cui lacerato e torto. Granuli di tè così pulito ottenuto.

Tè granulato è prodotto principalmente in India e Sri Lanka (Ceylon). Il vantaggio principale della tecnologia di produzione risiede nella sua economia: rifiuti granulazione risultante non accade quasi mai. Di conseguenza, il tè finito è più conveniente di foglia di tè. Non è sorprendente che il volume di produzione di questo tè è molto elevata - per la produzione di pellet usato più di ottanta per cento del raccolto totale di tè.

Nel processo di torsione della struttura delle foglie di tè è rotto. Le foglie emettono grandi quantità di succo di frutta, e questo inevitabilmente influenzerà la qualità della bevanda e sapore. Quando birra pellet tipicamente cadere a pezzi, perdere la sua forma.

Infusione CTC risulta molto forte e tonificante, ha un colore scuro e un sapore aspro pronunciato. Si consiglia di bere questo tè nella prima metà della giornata: se si beve di sera, il sonno può essere difficile. Allo stesso tempo buongustai dicono che il sapore di questo tè non è abbastanza pronunciata. E il gusto della bevanda qualche maleducato - per una cerimonia del tè completo Cerimonia del tè: una fonte di salute   infusione, probabilmente non lo farà.

I veri intenditori sono granuli tè in lieve calo: si può sorseggiare un drink come cura per sonnolenza, ma è improbabile che sarà il gusto astringente per qualcuno rivelazione. Ma non tutti sono in attesa di una tazza di tè alcune esperienze incredibili: per qualcuno basta che il tè è CTC meravigliosi tonifica. Inoltre, una bevanda popolare e fa un prezzo relativamente basso.

La scelta giusta

Anche se i buongustai sono granulati tè con pregiudizio, questa bevanda può essere abbastanza buona. Tutto dipende da ciò foglie impiegati nella fabbricazione di tè, il tempo della raccolta da tè, metodi di trasformazione foglia di tè, metodi di stoccaggio e, naturalmente, dal produttore. I produttori di fama mondiale di solito offrono solo prodotti di alta qualità - questo vale tra cui un tè granulare. Mentre questo tè è più conveniente di una foglia prodotta dalle tecnologie tradizionali, per trovare un difetto con la qualità di esso è impossibile.

C'è anche una situazione diversa. Mentre la produzione di tè granulare sé è utile, a volte si riduce il prezzo ancora di più facendo un tè dalle foglie di tè o polvere detriti tè. La qualità del tè lascia molto a desiderare. Lo stesso si può dire per il caso di CTC, che non è fatto dai rami superiori delle foglie di tè, e dalla grossolana quarto e quinto strato.

L'arte della preparazione del tè granulato

Nei granuli possono essere di varie dimensioni. Quello che sono più piccoli, più velocemente il tè viene prodotta, e la tonalità più satura è ottenuto per infusione. I fan di un po 'meno tè forte in grado di consigliare i granuli più grandi.

Indipendentemente dalle dimensioni dei pellet sempre CTC tè è più una rocca di un foglio normale. Ciò significa che la saldatura dovrebbe richiedere meno del solito. Se baikhovi tradizionale tè fermentato al ritmo di un cucchiaino per tazza più uno - nella teiera, nel caso di formula tè granulato è diverso. Per ogni due tazze dovrebbe prendere un cucchiaino da tè (colmo) foglie di tè asciutte.

E 'più adatto per preparare una teiera di porcellana o ceramica, si assottiglia verso l'alto. Si consiglia di preferire ciotola spessore, non meno di cinque millimetri pareti. Prima di preparazione del tè teiera dovrebbe versarvi sopra acqua bollente, "caldo". E 'importante quindi per drenare tutta l'acqua, e forse anche un po' di tè bagnato all'interno di goccioline di umidità sinistra.

Nel caldo, secco tè versato le foglie di tè e immediatamente versare l'acqua bollente. Di notevole importanza è la temperatura di ebollizione dell'acqua. Gli intenditori lo considerano la fase di ebollizione "tasto bianco" L'acqua non dovrebbe essere troppo spumeggiante, dal fondo del bollitore salire bollicine che rendono l'acqua torbida apparire, quasi bianco.

Innanzitutto, foglie di tè riempito con acqua bollente in modo che l'acqua copre solo pellets. Quando è chiuso, il coperchio divulgato pellet, al vapore. Tre minuti più tardi, il bollitore deve versare l'acqua e un asciugamano bollente per concludere la nave - che è necessario bere granuli di tè ha dato il suo sapore. Infine, dopo un paio di minuti, la bevanda alcoolica è pronto. Questo tè è buono con lo zucchero e senza di essa, con limone, miele I benefici del miele: gustoso recupero Con il latte. Re della birra granulare tè non è raccomandato, ma è meglio berlo, per una mezz'ora dopo la fermentazione.

La soluzione originale

Talvolta tè granulato mescolato con foglio più costoso. Il risultato è una bevanda che si distingue, da un lato, la forza di CTC tè, e dall'altro - una fragranza raffinata di tè sfuso alta qualità. Tali miscele possono essere fatte in modo indipendente, mescolando in loro varietà di gusto preferito.

Rapporto di miscelazione può essere arbitraria. Tuttavia, la miscela più delizioso e aromatico ottenuto se la foglia di tè in loro prevale. Per esempio, se sette pezzi di foglia di tè per aggiungere tre parti di tè granulato, si ottiene croccante, forte e alla bevanda gustosa e fragrante stesso tempo.

Maria Bykov

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