Come cucinare una torta osseta - consigli da chef esperti

come preparare la torta dell'Ossezia L'arte di fare torte osseti risale all'antichità, ma la popolarità di fuori del loro paese d'origine, questa panetteria ha vinto di recente. Non a caso, molti si chiedono come cucinare la torta osseto, così si è scoperto bene, succosa, profumata e deliziosa. Segreti della cucina che la cottura non è così complicato come sembra.

Crosta sottile

Correttamente torte preparate osseti devono essere sottili - non più di due, preferibilmente uno e mezzo centimetri di altezza. Per fare questo, usare un lievito adeguatamente preparati o lievitare la pasta. Per secoli le torte osseti cotti da pasta non lievitata, ma alla fine ha cominciato ad usare il lievito sempre più dolce e morbido.

Di solito torte osseti cucinati e serviti al tavolo per tre, impilati. Un numero pari di torte cucinate solo al risveglio.

A casa torte osseti loro cucina che operano esclusivamente nelle donne. La pasta è impastata nel silenzio e accuratamente impastato, bussò alla tavola. Questa procedura consente di effettuare l'impasto elastico particolarmente, che non si strappa. Non fare l'impasto troppo ripida - dovrebbe essere morbido e delicato. Dopo una lunga impasto intensivo e buttare giù la prova è divisa in parti, ogni parte - la fondazione per la torta futuro.

Ogni famiglia osseto la vostra torta di pasta ricetta - qualcuno lo prepara in yogurt Kefir: una bevanda unica per la salute e l'armonia Chi sta utilizzando solo acqua, sale, farina e lievito, qualcuno aggiunge un uovo, e qualcuno - olio vegetale. Preferibilmente, tutti gli ingredienti sono la stessa temperatura (non refrigerati) facilita impastamento.

Ripieno succoso

come preparare la torta dell'Ossezia Ripieni per torte osseti insolitamente vario. Torte possono cuocere con piani di carne, patate, cavoli, funghi, zucca, verdi, barbabietola. Tuttavia, il ripieno più tradizionale è, naturalmente, formaggio osseta - moderatamente salato, gommoso, tenero. Il formaggio può essere utilizzato da solo o in combinazione con altri prodotti.

Formaggio Comprare osseto non può ovunque, ma se si desidera, può essere sostituito da altri formaggi bassofondenti. Quindi, mozzarella adatto, che è comunemente usato per la cottura della pizza Cucina pizza . Se lo si desidera, è possibile mescolare formaggi diversi, ottenendo il gusto desiderato. Ad esempio, è possibile combinare il formaggio Adighei e Suluguni o formaggio e mozzarella Mozzarella: un autentico gusto italiano .

Torta con i verdi

come preparare la torta dell'Ossezia Per la pasta deve essere miscelato channuyu cucchiaio di lievito secco, un cucchiaino di zucchero e un bicchiere di acqua. Quando la massa di schiuma, aggiungere un cucchiaino di sale, una tazza di yogurt, tre cucchiai di olio vegetale e da tre a quattro tazze di farina. Lavorate l'impasto morbido, dividerlo in tre parti, ogni rotolo in una palla.

Per il ripieno deve prendere nove grammi di cavolo, un paio di cucchiai di olio vegetale e seicento grammi di formaggio osseto. Tritare finemente il cavolo e cuocere in olio, versando acqua se necessario, finché sono teneri. Aggiungere sale, pepe, erbe aromatiche a piacere e formaggi osseto tritato. Dividere il ripieno in tre parti, ciascuna parte del rotolo della palla.

Stendere l'impasto della torta di spessore, mettere la palla al centro del ripieno, raccogliere i bordi e allungare delicatamente la pasta in un sottile mani torta torta. Mettere la torta in una padella a secco per fare un piccolo foro sulla parte superiore e cuocere rapidamente una torta sul fondo, poi la parte superiore del cento gradi forno preriscaldato. Torta pronto a fondo ingrassata su tutti i lati con burro fuso.

Maria Bykov